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本文目录

1. 夏季韭菜的韭菜家常12种家常做法
2. 韭菜八带家常做法
3. 韭菜炒大格栅家常做法

夏季韭菜的12种家常做法

食材：面粉250克韭菜100克 ，绿豆芽300克，做大全鸡蛋一个，常韭菜的炒菜小米椒两个。做法

做法：韭菜择好洗净 ，韭菜家常切碎
。做大全小米椒切粒。常韭菜的炒菜豆芽洗净沥干水分 。

面粉放入盆中 ，加5克食盐、5克胡椒粉
、20克淀粉、一个鸡蛋 ，加400克清水，用力搅拌打成面糊，再加入韭菜末，继续搅拌均匀后静置十分钟
。

起锅热油 ，油热后改中火倒入一勺面糊 ，摇动锅沿 ，使面糊均匀摊平，起锅后用铲刀翻面，再起泡即可取出。依次摊好韭菜煎饼。

锅内继续热油，倒入绿豆芽，加一条匙香醋大火翻炒两三下，加入小米椒粒，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油
、十三香、鸡精，继续翻炒四五下关火盛出。

取一张摊好的韭菜煎饼
，放上适量的绿豆芽
，用水卷起来来后即成美味可口的韭菜卷饼。

韭菜八带家常做法

主料 
：

韭菜180克

八带80克

辅料：

食用油5克

盐1克

生抽6克

1.准备食材

2.八带切小块
，韭菜切段
，菜叶和菜的茎部分开放置 。

3.锅中倒入食用油，先将韭菜茎部放入锅中，快速翻炒 ，一定要快速哦，否则韭菜会受热不均。

4.八带块倒入锅中 ，快速翻炒

5.加入生抽，翻炒 。

6.将剩余的韭菜叶倒入锅中，快速翻炒 。

7.加入少许的盐，炒匀出锅喽

韭菜炒大格栅家常做法

主料

饹馇300g

韭菜200g

辅料

食盐适量味精适量花生油适量醋适量

步骤1

饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下 ，横着切成细条

步骤2

再把细条摞在一起

步骤3

再斜着切成菱形块 ，这样方便又快速

步骤4

切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连

步骤5

韭菜洗净
，切成小段

步骤6

锅里放油，比平时略多一些 ，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下 ，稍微过一下油即可

步骤7

再把把韭菜倒入锅里 ，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下 ，出锅前加入盐 ，味精，再淋少许香醋调味即可

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